糖醋虎皮鸡蛋排骨
女儿爱吃肉,也爱吃甜,这道菜刚刚好。
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步骤1/8
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排骨洗净,料酒、生抽、姜片抓匀腌制,约30分钟。
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步骤2/8
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起油锅炸提前备好的煮熟鸡蛋和土豆丁,主要为了孩子吃点菜。
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步骤3/8
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炸至金黄色捞出备用。
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步骤4/8
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油锅7成热,爆香葱姜,放入排骨大火翻炒,至肉块出现焦黄色。
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步骤5/8
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锅中倒入开水,没过排骨,加入料酒,生抽,老抽,白糖和醋,中火烧20分钟
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步骤6/8
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喝瓶啤酒,休息一下
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步骤7/8
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时间到,放入鸡蛋,土豆,翻炒,收汁
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最后一步
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装盘,撒上白芝麻点缀。收拾厨房。
白糖根据个人喜好添加,爱吃甜尽量一步到位,甜味会沁到肉里。鸡蛋和土豆收汁时加就可以了,太早容易散。干活儿要适度,注意劳逸结合。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-01
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