炸猪排
下面有葱的那块马铃薯淀粉没有了,用的玉米淀粉就没有外面那层脆脆的硬壳,没有用马铃薯淀粉的好吃。
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步骤1/5
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大排洗净,锤子敲薄,加入盐,糖,黄酒,酱油,葱姜,一个蛋,捏一捏,腌渍入味,大概2小时。
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步骤2/5
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盘子放多点马铃薯淀粉,大排过一下粉,按一下让粉和肉沾紧别一抖掉了。煎一块裹一块,别一起裹了,会沾没得。
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步骤3/5
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热油放入,入锅时两面都过一下油防粉掉了,然后炸第一遍,小火,两面微黄取出
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步骤4/5
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没有网架,筷子上,直接放盘子里,下面贴着盘子的有热气会把外面裹的粉捂烂然后掉了,所以一定要架空凉
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最后一步
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第一遍煎完,要吃的时候复炸第二遍,小火煎至金黄即可食用!
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发布于 2019-10-02
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