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缤纷水果季清香小鲜奶蛋糕超快手的做法

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缤纷水果季清香小鲜奶蛋糕超快手

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蛋糕胚可做3个3寸的无籽青提，是当下缤纷水果季里的一抹清流。青苹果样的色泽之下是水润甜美的果肉。一颗一颗无比满足！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青提若干

、

香缇奶油

、

安佳淡奶油 100g

、

幼砂糖 10g

、

海绵蛋糕胚

、

鸡蛋 4个

、

低粉 80g

、

幼砂糖 60g

、

安佳黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋清蛋白分离。
步骤2/12 点击查看大图
打发蛋白，分3次加入幼砂糖。
步骤3/12 点击查看大图
打到弯钩状态，加入打散的蛋黄。
步骤4/12 点击查看大图
打蛋器高速30秒。蛋黄液充分混合。
步骤5/12 点击查看大图
筛入低粉，切拌。余少量干粉时加入融化的黄油。
步骤6/12 点击查看大图
黄油，微波炉，50-60的火力叮一分钟
步骤7/12 点击查看大图
快速切拌均匀，倒入垫好油纸的28*28的方盘。
步骤8/12 点击查看大图
烤箱预热，上下火合160°，18-20分钟。出炉，倒扣待凉，3寸小方慕斯圈可以切9片
步骤9/12 点击查看大图
安佳淡奶油取120g和12g糖，打发到略流动状入冰箱熟成，冷藏30分钟。
步骤10/12 点击查看大图
青提去皮组装
步骤11/12 点击查看大图
青提切件装饰
最后一步点击查看大图
最后成品

小贴士

蛋糕胚是黄油海绵胚，主要是操作简单快捷任何蛋糕卷的配方都可以哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-02

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