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椒盐鸡翅

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小小多和包子

一直鸡翅都是用烤翅料腌了烤着吃，今天不烤，煎了吃。提前一天晚上用盐和料酒，椒盐粉腌制过夜，第二天再冲下水擦干，用一点油煎一下。这种做法简单朴素，另有一种质朴的味道。因为我买的椒盐粉不咸，所以腌制时主要还是盐调味。 煎的时候要隔一会翻下面，不要太长时间煎一面，容易煎糊。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡翅中 12个
、
蒜末 适量
、
料酒 适量
、
盐 适量
、
椒盐粉 适量
、
胡椒粉 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、鸡翅两面划斜刀，是方便入味。泡水两小时，是泡去里面的血水。腌制的时候可以加一点生抽，可能颜色会好看点，我没有加生抽，因为盐放得多了点，加生抽的话要减少盐的量，不然会很咸。 2、第二天先将鸡翅冲一下水，冲去表面的调料，煎起来好煎，而且我们后面还要再撒椒盐粉的。 3、蒜末随自己喜好可加可不加，加了会有点蒜香味。

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发布于 2019-10-02

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