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牛肉香菇大包子的做法

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牛肉香菇大包子

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1小时以上 | 切墩(初级)

青菜一把

、

香菇适量

、

盐适量

、

牛肉 1000克

、

白菜半颗

、

葱姜适量

、

菜籽油适量

、

花椒一小捏

、

鸡精适量

、

味极鲜适量

、

醒发好的面适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将牛肉切成条
步骤2/16 点击查看大图
自家吃的，切成小丁放入盆里即可
步骤3/16 点击查看大图
葱姜切成小丁备用
步骤4/16 点击查看大图
大白菜洗净切成丁，还有青菜，忘拍照片了，一并撒入小许盐，撒出水来
步骤5/16 点击查看大图
把白菜青菜中的水份捏掉，不要捏的太干，再剁几下，放入肉盆里
步骤6/16 点击查看大图
干香菇用热水发好后，挤去多余的水分，剁成丁，放入肉盆
步骤7/16 点击查看大图
锅里烧开水，加入粉条，略煮一会，粉条变软，就可以捞出来，不用过凉水，稍凉就可以用刀剁成小段，放入肉盆
步骤8/16 点击查看大图
把葱姜也放进盆里，加入适量的盐，味极鲜
步骤9/16 点击查看大图
烧油，加入适量的花椒，炸出香味后，把花椒捞出，趁热把油浇在葱姜菜上
步骤10/16 点击查看大图
加入味极鲜把各种菜肉拌匀，可以尝一下盐味，调成适合你的盐味
步骤11/16 点击查看大图
包好的包子，多余的面揉了馒头！记得盖布醒发半小时！
步骤12/16 点击查看大图
醒发好准备上锅的馒头
步骤13/16 点击查看大图
醒发好准备上锅的包子
步骤14/16 点击查看大图
熟了，准备出锅的包子
步骤15/16 点击查看大图
皮薄馅大的包子
最后一步点击查看大图
来个特写

小贴士

1水开后再把包子放进锅里，开始计时 2篦子上要抹油，防粘底 3青菜可用水抄，不抄也可以，白菜直接撒盐撒出水 4放入热油是增香的，肉必须要选的略肥一点，我这次选的肉就瘦了些，不够香 5粉条不要烫过了，水开了煮2分钟就差不多了 6蒸大约30分钟，关火后再捂5分钟再揭锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-03

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