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鲜虾丸青菜汤的做法

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鲜虾丸青菜汤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 50g

、

海虾 200g

、

鸡蛋一个

、

淀粉一汤匙

、

盐适量

、

胡椒粉 3g

、

料酒适量

、

葱花 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲜虾去头去壳，去掉虾线，倒入一勺料酒拌匀腌制20分钟
步骤2/8 点击查看大图
50g五花肉切碎后，加入葱姜碎，少许盐，胡椒粉，再加入虾肉
步骤3/8 点击查看大图
放到料理机中搅碎
步骤4/8 点击查看大图
在搅好的馅中加入一个蛋清，一汤匙淀粉
步骤5/8 点击查看大图
顺一个方向搅拌至上劲
步骤6/8 点击查看大图
锅里放入适量油，青菜炒香加入清水
步骤7/8 点击查看大图
用勺子把虾肉泥做成丸子下到水里（不要等水开哦，加入清水后马上下丸子），等丸子全部下完，水开后再煮2分钟基本就熟了
最后一步点击查看大图
汤里放适量盐，鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅（我把剩下的鸡蛋黄也打到汤里了，所以图片上️蛋黄碎）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-03

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