豆沙吐司
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步骤1/12
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把黄油除外的材料一起称入和面桶。
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步骤2/12
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和面桶安好开启和面,面团和至能拉出厚膜,加入软化的黄油。
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步骤3/12
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厨师机开启5挡,继续和面。
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步骤4/12
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和至能拉出薄膜,和好的面团滚圆放温暖处发酵两倍大。发酵好的面团手指粘上面粉,戳一个洞不缩不塌,既是发酵好。
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步骤5/12
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发酵好的面团取出按压排气,用擀面杖擀成长方形,把豆沙均匀的抹在中间。
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步骤6/12
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两边面团对折轻压排掉中间的空气,收口处要捏紧。
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步骤7/12
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再次擀长片,卷起,收口处捏紧朝下放。
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步骤8/12
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用锋利的刀片在面团上划长条,刚好能看见豆沙既可。
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步骤9/12
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和好的面团放进吐司模,再次发酵变大,在发酵好的面团上用刷子均匀的刷上鸡蛋液。
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步骤10/12
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撒上适量白芝麻。
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步骤11/12
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送入180度预热好的烤箱中,调上下火170度烤40分钟。表面上色,盖上锡纸以免上色过度。烤箱温度仅供参考,请根据自家烤箱脾性调节温度。
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最后一步
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美味烤豆沙吐司完成。
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发布于 2019-10-03
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