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发面椒盐葱油饼的做法

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发面椒盐葱油饼

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还是发面的饼饼比较招人喜欢。今次就来个发面的葱油饼。少油煎烙，再加水半煎半蒸至熟透，最后翻面，烙个两面金黄。即使开着抽油烟机，也抽不光逸散的香气，不断有声音传来，什么东西？好香啊！五个饼，尚未全部煎完，已然分走三个。。。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团：

、

面粉 200克

、

水 100克

、

干酵母 2克

、

配料：

、

葱 3根

、

盐适量

、

花椒面适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
面团料：面粉200克，水100克，干酵母2克，
步骤2/21 点击查看大图
将面团倒入面包桶，
步骤3/21 点击查看大图
放入面包机搅拌，
步骤4/21 点击查看大图
成均匀面团，盖上保鲜膜，置温暖处发酵。
步骤5/21 点击查看大图
配料：葱3根，花椒面适量，盐适量，油适量
步骤6/21 点击查看大图
葱洗净，切成葱花，备用。
步骤7/21 点击查看大图
面团长大，
步骤8/21 点击查看大图
取出，分割成5等分，滚圆，松弛15分钟。
步骤9/21 点击查看大图
擀成长条，
步骤10/21 点击查看大图
表面刷油，
步骤11/21 点击查看大图
撒上盐，花椒面，
步骤12/21 点击查看大图
铺满葱花。
步骤13/21 点击查看大图
卷起。
步骤14/21 点击查看大图
将卷卷立起来，压一下，
步骤15/21 点击查看大图
擀成饼状，盖上保鲜膜，醒发15-20分钟。
步骤16/21 点击查看大图
平底锅烧热，倒少许油。
步骤17/21 点击查看大图
放入饼坯，煎数分钟。
步骤18/21 点击查看大图
加入少量水，
步骤19/21 点击查看大图
盖上盖子，将饼焖熟。
步骤20/21 点击查看大图
翻面，将饼煎至两面金黄。
最后一步点击查看大图
出锅，趁热食用。

小贴士

葱花的用量需根据自己喜好酌情调整，不喜欢葱也可以不用。煎烙时需用小火，以免外焦内生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-04

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