芝士惠灵顿牛排
没有用整块牛排,用的是牛肉沫,加工成牛排,加了安佳芝士片,用印度飞饼包裹放入烤箱,外皮酥脆,牛肉鲜嫩,浓浓的芝士在舌尖翻滚,不说了,接着吃!
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步骤1/16
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牛肉沫加肉沫的4分之一洋葱碎拌匀
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步骤2/16
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加盐,胡椒,蛋清抓匀,多抓一会儿
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步骤3/16
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放淀粉继续抓,腌制20分钟,备用!
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步骤4/16
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洋葱,胡萝卜切丁,备用!
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步骤5/16
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锅中放入安佳黄油
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步骤6/16
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牛肉要整形,放入锅中,黄油和牛肉最配!
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步骤7/16
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一面上色后再反面,中火!不要煎太久!上色即可!手抓饼从冰箱中拿出来,不要过度解冻,差不多5,6分钟就可以!
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步骤8/16
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用剩余的黄油炒一下洋葱和胡萝卜丁!
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步骤9/16
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手抓饼放洋葱胡萝卜丁
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步骤10/16
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放一半安佳芝士片
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步骤11/16
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放上牛肉饼,再加另一半芝士片
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步骤12/16
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像叠被子一样包起来,翻面,放在烤盘上!
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步骤13/16
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刷上蛋黄,送入烤箱,130度,20分钟,然后下管160度,上管保持130度,10分钟,因为下面厚,要多烤一下!
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步骤14/16
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排盘装饰!
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步骤15/16
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切开,外皮酥脆,芝士已经融化入牛肉,牛肉鲜嫩可口,根本停不下来!
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最后一步
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完美!
牛肉煎时不要太久,两面上色,定型即可!后期还要烤!手抓饼不要解冻太久,不然太稀不好包!烤的时候注意不要烤焦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-04
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