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秘制叉烧肉的做法

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秘制叉烧肉

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这道菜是很多年前一起玩厨房的一个姐妹教我的，这么多年我们还一直保持联系着，真是美食维系着友情我其实按她的方子做了一点改良，如我们家的都不太爱吃甜，所以我减掉了配方里的蜂蜜，因为用的肉比方子里少，酱油我也减了，避免太咸.所谓美食千千万，自己喜欢的才是王道，家人表示这个味道甜度和咸度都刚刚好，一致好评！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

猪梅头肉 250克

、

生姜 5片

、

葱适量

、

叉烧酱 2勺

、

海鲜酱 1勺

、

大蒜 4粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将梅肉清洗干净，用厨房纸巾拭干
步骤2/9 点击查看大图
准备佐料
步骤3/9 点击查看大图
将海鲜酱和叉烧酱混合放入保鲜盒内（注意看我的勺子）
步骤4/9 点击查看大图
将葱和大蒜放入，戴上手套或者裹上保鲜袋将佐料均匀涂抹后放入冰箱.最好是冷藏一晚上.
步骤5/9 点击查看大图
将腌制好的肉肉放入烤盘中，250度，上下两层加热，烤十分钟左右
步骤6/9 点击查看大图
烤制好肉肉的拿出晾凉
步骤7/9 点击查看大图
切块备用
步骤8/9 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
老板，请来一碟叉烧饭，加青菜

小贴士

可以用五花肉和瘦肉，个人喜欢，我个人觉得梅肉不肥不柴，小朋友非常喜欢吃. 各家烤箱不一样，温度及时间请自行把握. 250克肉肉刚好吃一顿，如果一次做多了，不用切片，下次加热后再切.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-04

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