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南瓜酸奶华夫饼的做法

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南瓜酸奶华夫饼

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喜欢吃华夫饼，华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用配有专用烤盘(waffle iron)的烤炉制成，搭配上南瓜和酸奶制作，口感细腻香甜可口，作为早餐和下午茶都是不错的选择哟……

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋小麦面粉 230克

、

南瓜泥 100克

、

鸡蛋 40克

、

酸奶 30克

、

盐 1克

、

白糖 20克

、

酵母 2克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先把所有的食材称重备齐，南瓜提前蒸熟后捣成泥状。
步骤2/16 点击查看大图
把称重的鸡蛋和白糖，盐、酸奶和南瓜泥先放入面包桶里。
步骤3/16 点击查看大图
再加入称重过筛的面粉和酵母，启动面包机的和面程序开始和面。
步骤4/16 点击查看大图
和好的面团再放入提前软化的黄油，继续一个和面程序。
步骤5/16 点击查看大图
和好的面团，揉到完全扩展阶段（面团光滑有延展性，用手撑开会有光滑很透的薄膜，裂口是光滑的）。
步骤6/16 点击查看大图
面团揉圆放入盆里。
步骤7/16 点击查看大图
盖上保鲜膜放入蒸箱，进行第一次发酵。
步骤8/16 点击查看大图
发酵至面团底部略微回弹，保持一个状态不变即可。
步骤9/16 点击查看大图
取出排气揉圆。
步骤10/16 点击查看大图
把面团分割成大小一致的剂子。
步骤11/16 点击查看大图
盖保鲜膜松弛10分钟后，取一个面团摁扁。
步骤12/16 点击查看大图
华夫饼机提前预热后，刷上薄薄的一层黄油，把摁扁的面饼放入机器里，盖上盖子开始烙制。
步骤13/16 点击查看大图
烙至两面金黄色即可。
步骤14/16 点击查看大图
依次做完所有的华夫饼胚，做好的华夫饼放到架子上凉凉保存就可以了。
步骤15/16 点击查看大图
好吃又营养丰富，搭配上一杯牛奶或是咖啡，都是棒棒哒。
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成品一

小贴士

南瓜泥可以换成红薯和紫薯，喜欢吃豆沙馅的也可以换成豆沙呀……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-05

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