皇后吐司
这个面包配方，做出来的吐司面包软绵拉丝，放三天还是照常软绵，就跟刚刚出炉的一样
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步骤1/20
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把中种材料混合揉至无干粉，装入容器中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20小时左右，主要还是看面团的状态
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步骤2/20
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如图所示出现蜂窝状即可
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步骤3/20
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将主面团除黄油外，全部放入面包机，再把中种面团切成小块一起放入，启动和面程序揉
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步骤4/20
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约10分钟后加入黄油
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步骤5/20
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继续揉至出现手膜即可
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步骤6/20
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将揉好的面团盖保鲜膜进行一发
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步骤7/20
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等发酵至两倍大左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷就发好了
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步骤8/20
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将面团平切分成3份，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤9/20
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再依次擀成牛舌状
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步骤10/20
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然后卷起来
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步骤11/20
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盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤12/20
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再次擀成牛舌状
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步骤13/20
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然后卷起来
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步骤14/20
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放入学厨的吐司模具里，进行二发
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步骤15/20
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等再次发酵8-9分满时
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步骤16/20
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用剪刀把每个面团从中间剪开，再挤上软化的黄油
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步骤17/20
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放入预热好的烤箱，上下火160度，下层烤40分钟，烤至上色满意后加盖锡纸直至烤好，出炉后震一震后趁热脱模晾至手温密封保存
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步骤18/20
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成品图
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步骤19/20
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图二
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最后一步
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图三
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-05
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