巴沙鱼芒果鱼籽加州卷

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寿司是一种日本传统美食。日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），原本是咸鱼的意思。“寿司”这一名称，是由于在祝贺的酒席上，「すし」被大家极力称赞，认为是“掌管寿命”的事物，所以就作为「すし」的假借字从江户末期开始使用。巴沙鱼芒果鱼籽寿司，是用米饭将黄油煎过的巴沙鱼柳、新鲜芒果肉和鱼籽卷制而成的反卷。三角形造型像个小帐篷，桔色的鱼籽非常受小朋友的喜爱。米饭筋道，鱼籽脆爽爆浆，芒果甜糯，鱼肉鲜嫩。黄油是安佳的，芒果是凯特芒果，个头大，甜，多汁。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

米饭一碗

、

巴沙鱼柳一块

、

鱼籽适量

、

芒果一个

、

料酒少量

、

盐少量

、

黑胡椒粉少量

、

安佳黄油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
保鲜膜把寿司帘包起来
步骤2/14 点击查看大图
巴沙鱼柳洗净
步骤3/14 点击查看大图
切长条，要比寿司帘略长，因为熟肉容易缩水变短。
步骤4/14 点击查看大图
鱼肉用少量盐、料酒、白胡椒粉简单腌制10分钟左右。
步骤5/14 点击查看大图
平底锅放少量黄油
步骤6/14 点击查看大图
鱼肉裹一点面粉入锅煎熟
步骤7/14 点击查看大图
材料准备好了，米饭和鱼肉晾凉。
步骤8/14 点击查看大图
芒果切条
步骤9/14 点击查看大图
米饭放到三分之一处按实，如图摆好。
步骤10/14 点击查看大图
卷成三角形
步骤11/14 点击查看大图
侧面抹上鱼籽
步骤12/14 点击查看大图
切块就行
步骤13/14 点击查看大图
鱼肉和鱼籽都有咸味，所以里面不用再调味。
最后一步点击查看大图
大颗的芒果和大块的鱼肉

小贴士

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发布于 2019-10-06

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