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荆香茄子的做法

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荆香茄子

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

茄子 500克

、

猪绞肉 200克

、

蒜 30克

、

姜 15克

、

葱花 50克

、

荆芥一小把

、

糖一勺

、

黄酒一大勺

、

蚝油一勺

、

黄豆酱一勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱姜蒜切成末，荆芥去干留叶儿备用。
步骤2/9 点击查看大图
茄子切滚刀块，加入盐腌制片刻后挤出水分。
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒入少许油，倒入猪绞肉炒散。
步骤4/9 点击查看大图
加姜末、蒜末炒匀。
步骤5/9 点击查看大图
加葱花、黄豆酱翻炒均匀。
步骤6/9 点击查看大图
加入少许清水，加入蚝油、糖、生抽烧沸关火。
步骤7/9 点击查看大图
另起一锅倒油炸茄子。
步骤8/9 点击查看大图
将炸好的茄子倒入肉末中翻炒收汁。根据自己的口味调入食盐。
最后一步点击查看大图
出锅前加入荆芥翻炒均匀即可装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-06

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