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红糖大枣发糕的做法

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红糖大枣发糕

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绵软香甜、口感细腻的发糕，加入补气补血养颜的红沙糖和红枣，吃后更加让人回味无穷！

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 400g

、

红糖 40g

、

白糖 40g

、

安琪酵母 5g

、

无铝泡打粉 3g

、

红枣 30g

、

鸡蛋 55g

、

水 350g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取40g红糖放入碗中
步骤2/9 点击查看大图
用少量开水将红糖溶化
步骤3/9 点击查看大图
将红糖水、白糖、鸡蛋、泡打粉、少许红枣片放入面粉中，酵母用少量温水化开后加入面粉中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，醒发50分钟左右，醒发时间根据室温的高低来决定。
步骤4/9 点击查看大图
醒发好的面团搅拌排气
步骤5/9 点击查看大图
将8寸的圆形蛋糕模具底部及周边刷油，把面团倒入模具中，盛装八分满，表面再撒上一层红枣片。
步骤6/9 点击查看大图
把装有红糖大枣的发糕模具放入蒸篦中
步骤7/9 点击查看大图
开水上锅蒸30分钟，关火再焖5分钟。
步骤8/9 点击查看大图
出锅啦！
最后一步点击查看大图
稍微冷却后脱模即可，成品图。

小贴士

这种红糖大枣发糕的甜度及是否加入红枣，根据个人口味及喜好决定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-06

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