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南瓜馒头的做法

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南瓜馒头

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10-30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 500g

、

酵母 4g

、

南瓜自己拿捏

、

温水小半碗

、

红枣去核切小块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
南瓜蒸熟后，把南瓜的皮挑出,用调羹或者饭勺压细腻，晾凉备用
步骤2/5 点击查看大图
温水化开酵母，用筷子顺时针方向边加水边搅拌，揉成光滑面团，底部和表面都放点粉，因为发酵后很粘
步骤3/5 点击查看大图
一小时后，这个状态，因为今天只有25度，30度左右发酵35分钟左右就可以，把面团取出加面粉再揉一会儿排气，静置2分钟后，把去核清洗的枣子肉桂圆肉（桂圆肉比较难剥，可以不放），揉进面里，揉成长条状，用刀切，大小自己把握
步骤4/5 点击查看大图
冷水蒸，大概大火蒸10～15分钟能闻到枣香和南瓜香就可以了，关火之后焖3分钟左右才开锅，取出就可以吃了
最后一步点击查看大图
也可以晾凉后放入冰箱冷藏，三天内吃完味道是一样的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-06

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