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嫩豆腐奶酪蛋糕的做法

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嫩豆腐奶酪蛋糕

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一款梅子味道的嫩豆腐奶酪蛋糕，细滑的感觉，入口是奶酪味，梅子的味道紧随其后，最后是豆腐的底味，梅子微咸、酸甜的感觉真的非常特别！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

奶油奶酪 160g

、

嫩豆腐 80g

、

细砂糖 40g

、

梅子醋 20g

、

玉米淀粉 10g

、

蛋清 90g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，隔热水，搅拌至顺滑。
步骤2/11 点击查看大图
嫩豆腐过筛加入奶酪糊中，继续隔热水加热。
步骤3/11 点击查看大图
用打蛋器打至顺滑。
步骤4/11 点击查看大图
离开热水，加入梅子醋。
步骤5/11 点击查看大图
加入蛋清。
步骤6/11 点击查看大图
加入玉米淀粉，用打蛋器打至均匀。
步骤7/11 点击查看大图
模具中垫上油纸，倒入奶酪豆腐糊。
步骤8/11 点击查看大图
烤箱预热，放入烤盘，烤盘中倒入热水，放入奶酪豆腐糊模具，上下火180度，烤30-35分钟。
步骤9/11 点击查看大图
烤好的蛋糕，放凉后放入冰箱冷藏3小时。
步骤10/11 点击查看大图
取出切小片，来上一口，细滑、奶酪味、梅子味、豆腐味儿！
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嫩豆腐奶酪蛋糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-06

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