黄油煎鳕鱼土豆饼

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在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，低脂肪、并且鱼刺极少，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。鳕鱼含有的DHA等营养物质能增强婴幼儿的记忆力，并提高智力。鳕鱼含有的卵鱗脂是人脑中神经介质乙酰胆碱的重要来源，可增强宝宝的思维能力和分析能力。所以，儿童是特别适合吃鳕鱼的，这样一盘鱼饼，即有能饱腹的主食土豆和面粉，又有蔬菜，外酥内软，口感特别棒，我家小女儿没一会儿就用手抓着吃完啦！让这道鱼饼更香浓好吃，我还有秘密武器哦，那就是用安佳的黄油来煎。安佳的黄油源自新西兰浓纯乳脂，草饲奶牛产的牛奶富含CLA等不饱和脂肪酸和胡萝卜素，营养丰富，浓缩牛奶精华，让食物口感香醇更好吃，适合低温烹饪，更适合用来制作儿童食谱。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 15克

、

鳕鱼 40克

、

土豆 100克

、

面粉 10克

、

安佳黄油 6克

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材，胡萝卜和土豆洗净去皮，鳕鱼块提前拿出冰箱解冻。
步骤2/15 点击查看大图
把胡萝卜切碎，土豆切成小丁。
步骤3/15 点击查看大图
把胡萝卜和土豆放入蒸箱或蒸锅，蒸制15～20分钟，把胡萝卜和土豆蒸至软烂。
步骤4/15 点击查看大图
蒸土豆的时候，把鳕鱼切成小块，用柠檬汁腌制15分钟，给鳕鱼去去腥。没有柠檬的话，可以用姜片加温水，一样可以起到去腥的效果。
步骤5/15 点击查看大图
鳕鱼块腌制好之后，放入料理机打成鳕鱼泥。
步骤6/15 点击查看大图
土豆蒸好后，碾成细腻的土豆泥。
步骤7/15 点击查看大图
把鳕鱼泥、胡萝卜碎、面粉加入土豆泥中。
步骤8/15 点击查看大图
把所有食材混合均匀。
步骤9/15 点击查看大图
然后捏成你喜欢的形状，我捏成了小椭圆形，每个18克左右。
步骤10/15 点击查看大图
锅里下入安佳黄油块，加热至融化，安佳黄油的熔点正好，入口即化，适合低温烹饪，用来制作儿童美食再合适不过了。
步骤11/15 点击查看大图
把小鱼饼放入锅中小火慢煎，香味扑鼻哦～把底部煎至定型，然后轻轻的翻个面继续煎。
步骤12/15 点击查看大图
两面煎至金黄即可，因为土豆和葫芦卜已经蒸熟了，鱼肉和面粉是很容易熟的，稍微煎一会儿就可以了，安佳黄油烟点低，很容易就把食物煎熟，确认熟了以后就可以给孩子吃啦！
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装盘～小小的很可爱，孩子可以直接用手抓着吃。
步骤14/15 点击查看大图
味道鲜美，外酥里软，还有浓郁的奶香，挤上番茄酱更美味！
最后一步点击查看大图
孩子一会儿就吃完啦！

小贴士

1、鱼饼泥如果太粘手不好成型的话，可以再适量加一些面粉进行调节。 2、鱼饼不要做的太厚，要不然不容易熟透。 3、如果孩子对鱼肉过敏，可以换成虾肉或者鸡肉。 4、给小朋友烹饪的食物最好用低温烹饪，这样营养成分不易流失，所以用安佳黄油代替普通食用油给小朋友烹饪食物是最合适不过了！

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发布于 2019-10-08

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