㊙️想要健康秘诀吗？请看这里--清蒸灯笼肉末茄子

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蒸菜吃的好处：保留营养，摒弃煎炒烹炸，低脂肪低热量，少盐。蒸制的食品，尽限度的保证了食品自身的营养，而且制作的流程中，气温相当柔，阻止了油炸等高温造出的元素带入的病毒侵袭。并且，在蒸制食品时，倘若食品原料中富含油脂(如肉食等)，还会跟随蒸汽的温润渐渐把过剩的油脂轻松出来，减少油腻度。今天来做一道清蒸灯笼肉茄子。想要健康美食的一定要看过来哦

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

肉桂粉 5克

、

黄油 60克

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茄子一根

、

面粉适量

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番茄沙司适量

、

盐 5克

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五香粉 2克

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生抽一勺

、

蚝油一勺

、

葱半根

、

姜适量

、

瘦猪肉馅 200克

、

淀粉 6克

、

料酒一勺

、

糖两勺

、

米醋半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好基本食材，瘦猪肉馅。茄子一根，黄油。
步骤2/12 点击查看大图
茄子六刀切一大段，中间六刀别切段，茄子片就会片片相连。告诉大家一个窍门，茄子两侧放一双筷子，切到筷子处就好。一共切五大段。如果茄子大，多切几大段也可以。
步骤3/12 点击查看大图
茄子上面撒3克盐，用手指把每一侧都涂满盐，目的是为了增加茄子的柔韧度，茄子会变软，一会方便放肉馅。
步骤4/12 点击查看大图
每一侧都涂好盐的茄子放好备用。盐不要放多，总量控制在3克，不然就咸了。
步骤5/12 点击查看大图
现在做肉馅。葱姜切末，料酒，蚝油，生抽，肉桂粉，五香粉，盐2克，黄油加热融化后拌入肉馅使肉馅更浓郁。肉馅搅拌到粘稠状态。
步骤6/12 点击查看大图
茄子，肉馅，面粉都准备好。茄子表面已经变软，有略微水份就好了。
步骤7/12 点击查看大图
茄子每片之间加入肉馅，要塞得饱满，均匀。
步骤8/12 点击查看大图
然后把茄子的每一面有裹满面粉。
步骤9/12 点击查看大图
五个茄子段都塞满肉馅，裹满面粉，此刻灯笼的已经见到雏型。摆盘，蒸15分钟，等待出炉（推荐大家用松下的蒸烤一体机，方便，好用，保留食物本身的味道，享健康美味）
步骤10/12 点击查看大图
蒸茄子的期间，我们来做个酱汁。番茄沙司，盐，糖，米醋，加三勺水烧至浓稠即可。此刻我们的肉茄子也蒸好了，准备摆盘，出锅。
步骤11/12 点击查看大图
叮叮叮清蒸灯笼肉末茄子就做好了。做好的酱汁水淀粉勾芡。淋在灯笼茄子上面，装盘。
最后一步点击查看大图
怎么样，色香味俱全的清蒸灯笼肉末茄子就做好啦，你们学会了吗？快快做给家人吃吧