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油焖大虾

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大厨小菜

油焖大虾是一道历史悠久的鲁菜经典，和鱼一样，都是宴客席上不可缺少的角儿。自己在家设宴，端出一盘色泽红艳诱人、味香飘逸的油焖大虾，也是相当有面儿的。 “在鲁菜中，油焖是主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。焖制时加汤量比其他焖法要少，焖制时间要短，初步熟处理一般采用煸炒或油炸的方法。 油焖要求原料鲜嫩易熟，成菜色泽浅红油亮。” 虾肉营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是特别好的食物。今天这道油焖大虾是由高级厨师，来自花舍区域总厨的贺厨为我们带来的，有兴趣的朋友一起要收藏哦~
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
海白虾 300g
、
食用油 10ml
、
姜 2g
、
葱 2g
、
蕃茄酱 8g
、
啤酒 10ml
、
白糖 2g
、
盐 2g
、
香油 3g
、
芝麻粒 2g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-08

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