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巧克力玛德琳蛋糕的做法

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巧克力玛德琳蛋糕

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 44克

、

黄油 50克

、

糖粉 40克

、

泡打粉 1.5克

、

可可粉： 6克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有的材料准备好
步骤2/13 点击查看大图
黄油先溶化为液体待用
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋打入打蛋盆里，用手动打蛋器先把鸡蛋打散
步骤4/13 点击查看大图
再加入糖粉，继续用手动打蛋器打散搅拌均匀至看不到糖粉即可，不用打发
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋液搅拌均匀后，筛入低筋面粉和泡打粉、可可粉，同样的用手动打蛋器以Z字型的方式搅拌均匀即可
步骤6/13 点击查看大图
加入溶化好的黄油
步骤7/13 点击查看大图
再搅拌均匀，至顺滑状态即可
步骤8/13 点击查看大图
拌好的面糊装入裱花袋里，放入冰箱冷藏1小时
步骤9/13 点击查看大图
学厨金色16连杯不粘迷你玛德琳贝壳蛋糕烘焙模具先抹黄油，这样能起到防粘的作用
步骤10/13 点击查看大图
冷藏好的蛋糕面糊，把面糊挤到模具里，挤到9分满就好
步骤11/13 点击查看大图
烤箱提前先预热，上下火180度10分钟，然后放入预热好的烤箱中下层，上下火180度13分钟
步骤12/13 点击查看大图
出炉后放在晾网上放凉即可
最后一步点击查看大图
也鼓得很好看，颜色很漂亮

小贴士

1、这个配方刚好做一盘12连的玛德琳 2、如果不喜欢黄油味，可以等量换成玉米油 3、每个的烤箱温度不一样，温度只供参考，大家依据自己烤箱温度来定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-08

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