剩饭的华丽变身之番茄菌菇鹰嘴豆炖糙米饭
这是ruby最爱的剩饭食谱， 简单快手又让你食欲大开！ 灵感来自意大利炖饭（risotto）， 鹰嘴豆浓郁的豆香与番茄的酸甜完美融合在一起，海鲜菇的加入让炖饭自然提鲜！ 只需加点橄榄油、盐和芝士粉， 好吃得舌头都要吞下去了！
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步骤1/8
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番茄洗净切小块。平底锅加入橄榄油，开火，放入切好的番茄。
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步骤2/8
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煸炒至番茄变软出汁后，将番茄推至一边，放入海鲜菇
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步骤3/8
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一同煸炒至海鲜菇变软出水
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步骤4/8
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加入糙米饭/米饭，将米饭捣碎与汤汁完全混合均匀，中火继续炖煮3-5分钟
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步骤5/8
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加入鹰嘴豆（我用的是熟鹰嘴豆，不怕麻烦的也可以买生的鹰嘴豆回来，自己煮）
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步骤6/8
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混合均匀后加入适量盐
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步骤7/8
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大火收汁至你喜欢的程度即可关火，盛出
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最后一步
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装盘，撒上芝士粉，普通剩饭就变身成一款高颜值的意式炖饭喽
海鲜菇可替换成蘑菇或其他菌菇,无需额外加水，凭借番茄和菌菇的汁水足矣，原汁原味，好吃的停不下来哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-08
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