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龙利鱼茶碗蒸的做法

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龙利鱼茶碗蒸

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“茶碗蒸”就是日式的鸡蛋羹，成品含水量更大、口感更滑嫩。微调了方子，将一半水换成了奶香浓郁的安佳牛奶，蟹棒换为近海龙利鱼，口感鲜美醇厚，层次丰富。作为恒天然旗下历史最悠久的品牌，安佳秉承纯净初心、坚持百年的理念，将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。自2013年正式登陆中国市场以来，安佳已经成为线上线下销量第一的进口常温奶品牌，并发展了奶粉、佐餐乳品、鲜奶、常温酸奶等五大品类。特别值得一提的是，安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长。安佳黄油目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。安佳也是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

温水 100ml

、

牛奶 100ml

、

出汁(或鱼露) 1/2茶匙

、

龙利鱼 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
如图备料；
步骤2/10 点击查看大图
龙利鱼用刀背拍一下，切成小块备用；
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋打入一个碗内，加入100ml牛奶；
步骤4/10 点击查看大图
再加入100ml温水、及1/2茶匙日式出汁(或鱼露)；
步骤5/10 点击查看大图
如图打散蛋奶羹，用勺子撇去浮沫；
步骤6/10 点击查看大图
取一只茶碗，底部放好龙利鱼块；
步骤7/10 点击查看大图
倒入步骤五做好的蛋奶羹，八分、九分满即可；
步骤8/10 点击查看大图
茶碗盖上碗盖，蒸锅水开上汽后、蒸7-8分钟即可；
步骤9/10 点击查看大图
成品图，装饰用的是开心果碎，茶碗蒸和坚果一起吃非常香；
最后一步点击查看大图
成品图；

小贴士

蒸烤方面推荐用松下蒸烤一体机，双层同蒸、蒸烤结合，程序一键启动，而且一机八用，烹饪随心随遇。我自己实际使用过，松下蒸烤一体机颜值高、特别是蒸时不滴水，成品效果真的特别不错！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-08

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