原味奶香吐司（面包机一键）

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吐司是每个烘焙爱好者都要尝试的，也是最为普遍最常吃的面包之一，尤其是作为早餐非常的快手方便，搭配牛奶非常的营养，而且吐司可以做出百变的早餐，比如三明治之类的，超级方便好吃。但是吐司制作时间较长，对上班族来说，时间上不是太充裕，这个时候，面包机就很好了解决了这个问题，也许外表不是那么的美丽，但是一样绵软拉丝好吃。今天给大家介绍我常用的一款面包机吐司的做法，解放双手，让吐司的制作变的很轻松。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 260g

、

奶粉 10g

、

牛奶 110g

、

淡奶油 30g

、

炼乳 25g

、

蛋液 45g

、

细砂糖 30g

、

黄油 20g

、

耐高糖酵母 4g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先把需要的食材都准备好。
步骤2/15 点击查看大图
先把蛋液、牛奶、淡奶油、炼乳放入面包机桶内，若无淡奶油的话，可用等量牛奶代替。（鸡蛋、牛奶、淡奶油需要冰箱冷藏的，防止面团温度过高）
步骤3/15 点击查看大图
接着把高筋面粉、奶粉直接倒入桶内，细砂糖、盐、耐高糖酵母分别放在不同的角落，然后把面包桶装回面包机内。
步骤4/15 点击查看大图
启动面包机MIX程序。（柏翠面包机直接设置一次MIX程序，其它面包机可以设置和面程序20分钟）
步骤5/15 点击查看大图
搅拌过程中，可以用刮刀稍微清理一下内胆壁，帮助混合。
步骤6/15 点击查看大图
当mix程序结束后，可以看一下面团的状态，面团可以扯出较厚的膜，能够感觉有点韧性了。
步骤7/15 点击查看大图
取出面团切成小块或者用剪刀剪成小块，同时把软化好的黄油也一并放入面包桶内，然后再放回面包机。
步骤8/15 点击查看大图
这次直接设置面包机程序一，浅色。
步骤9/15 点击查看大图
当程序运行10-15分钟的时候，暂停程序，我们可以再看一下面团的程度，已经可以扯出很薄且光滑的膜了。
步骤10/15 点击查看大图
继续启动程序，再过十来分钟，扯出的膜够结实有韧性，不容易破。
步骤11/15 点击查看大图
程序结束后，马上打开盖子取出面包，晾至室温后，及时装密封袋保存，吃之前切片或者撕着吃都好。
步骤12/15 点击查看大图
步骤13/15 点击查看大图
步骤14/15 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

1.面团揉好后，开始烘烤程序时，如果感觉表面不够光滑，可以把它取出，手动拉扯几下，大致成表面光滑的圆形再放回去，懒人或者没时间也可以不理它。 2.不同的面粉吸水性不同，在第一次mix程序完成的时候可以观察面团的干湿程度，酌情加水或面粉。 3.软化的黄油一定要在一次MIX程序后再加入，有利于面粉起筋，刚加入黄油的时候会有点粘湿，不用加面粉，一会儿就揉进去了。 4.如果要切片食用，建议用锯齿刀切，因为面包很软，普通的刀不容易切平整。

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发布于 2019-10-09

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