苹果塔
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步骤1/21
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准备材料
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步骤2/21
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黄油和低粉和细砂糖用手搓成酥粒状
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步骤3/21
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加入 蛋液 水,揉成光滑的面团,每种面粉的吸水量都不一样,水要慢慢加,保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时以上
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步骤4/21
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苹果切小块
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步骤5/21
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锅中放黄油
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步骤6/21
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黄油融化后放入苹果粒、细砂糖、盐 翻炒,中小火注意别糊底哦!
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步骤7/21
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翻炒至苹果变软出水,继续翻炒至水份收干
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步骤8/21
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生粉和水混合,淋入锅中,翻炒均匀,淋入柠檬汁拌匀出锅
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步骤9/21
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装盘冷凉备用
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步骤10/21
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醒好的面团取出不需要揉,直接分成八等份,根据自家模具大小哦
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步骤11/21
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再把8份按塔皮1:2塔底 分成两份
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步骤12/21
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取塔底面团按压入塔模,牙签底部戳点洞,防止烤时鼓起
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步骤13/21
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全部入模
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步骤14/21
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放入苹果馅
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步骤15/21
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剩下的面团擀成饺子皮样面片,切成长条
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步骤16/21
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考验耐心的时候来了,一排一排的搭上
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步骤17/21
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全部搭好,压去多余的边角
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步骤18/21
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全部完成,刷上蛋液!咦!怎么少两个呢?哈哈 手残***给报废啦!
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步骤19/21
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放入预热好的烤箱中层,200度烤25分钟左右上色即可(各家烤箱脾气定温度哦!)
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步骤20/21
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满屋都是黄油香味
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最后一步
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你学会了吗?
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发布于 2019-10-10
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