长江鳗鱼、秋浦石鳜红烧烧
没有故事,就是好吃!
-
步骤1/8
点击查看大图
长江鳗鱼处理,整条开水烫1分钟,捋去表皮黏液,带内脏切断,洗净擦干水份待用。
-
步骤2/8
点击查看大图
降9种调味料放入碗中搅拌待用。
-
步骤3/8
点击查看大图
起锅烧油,放入姜片葱节爆香,加入开水大约1升。
-
步骤4/8
点击查看大图
放入调料汁,煮开搅拌熬制2分钟左右。
-
步骤5/8
点击查看大图
将鳗鱼段或鳜鱼放入锅中,开大火煮开。转至中火盖盖,10分钟左右略加搅拌或翻边以防粘锅。
-
步骤6/8
点击查看大图
汤汁煮至露出部分鱼段时,转大火收汁,这时可放入毛豆,毛豆是提鲜圣品。
-
步骤7/8
点击查看大图
根据喜好留汤汁装盘,撒入葱花开吃。
-
最后一步
点击查看大图
秋浦石鳜,烧法相同,不同的是锅,烧鳗鱼段用的是铸铁锅,石鳜用的是中华炒锅。调料大多选择李锦记。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-11
红烧鱼的其他做法
红烧鱼的相关分类
红烧鱼的相关推荐
-
南瓜糊(破壁机版)
414556人看过 -
椒盐皮皮虾#美味开学季#
279817人看过 -
红烧猪蹄——懒人版
932670人看过 -
椒盐皮皮虾
3469017人看过 -
胡萝卜小米甜汤
58982人看过 -
烤苹果干
15826人看过 -
肉丸子
261566人看过 -
清新绿豆糕(葡萄干內馅)
50917人看过 -
8寸原味芝士蛋糕
10877356人看过 -
凉拌莴笋丝
12081601人看过 -
猪头肉
178299人看过 -
红枣乌鸡汤
859059人看过