是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

【桂花条头糕】抓紧！过完十月吃它时机就不对了！

浏览 33.5万 · 收藏 3489 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

又到了桂花香得透不过气的黄金时节，精致的江南人在吃方面可是不会轻易放过这等尤物，桂花条头糕就是在江苏、浙江、上海都很常见的时令糕团。这种糯米制品做起来其实非常简单，配上绵蜜的红豆沙，再刷上糖桂花，洒上干桂花，样子清新别致，吃口软糯香甜。用一句上海话说，那真真叫“米道老灵额！”

食材清单加入采购清单

糯米粉 500克

、

粳米粉 215克

、

红豆沙 285克

、

绵白糖 70克

、

糖桂花适量

、

干桂花适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
糯米粉加粘米粉、糖、水搅拌均匀，大火上汽后放进去蒸10分钟，开盖搅拌一下，把中心没蒸透的翻上来，再蒸10分钟；
步骤2/5 点击查看大图
熟糯米团放凉后，移到抹油的案板上，分次倒入开水，用双拳压面的方式搓揉至面团光滑，切分成剂子；
步骤3/5 点击查看大图
取一个剪开的保鲜袋上下包住剂子，用擀面杖擀成20厘米的片状，中间切一刀分成两半；
步骤4/5 点击查看大图
把红豆沙搓成长条，放到糯米片中，两边捏紧封口，卷起来搓成长条；
最后一步点击查看大图
最后切成7~8厘米的长段，刷一层糖桂花，再撒点干桂花点缀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-11

换个做法

桂花条头糕的相关分类

黄油年糕肉松榆钱春笋青团香椿更多

桂花条头糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许