排骨莲藕汤
中央电视台健康之路看的,写出来给大家分享。莲藕有三种:蔡甸藕 七孔藕 九孔藕,第一种藕表皮有很多黑点,煲汤粉粉诺诺 颜色粉粉的好看,七孔藕切开有七个孔,生吃有点涩涩的,做汤好喝,九孔藕有九个孔,切开有九个孔,煲汤也可以,凉拌更好,这次咱们用蔡甸藕,汤出来粉粉的
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步骤1/6
小排水里泡1到2小时,捞出
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步骤2/6
小排冷水下锅,水开后撇去上面的紫色的灰色的浮沫,下面的白沫子要留着,这个白沫子蛋白质比较好 口味比较好留着
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步骤3/6
水开放三四片姜
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步骤4/6
五分钟后加入藕,藕不能切,先切两半,用刀排烂,用手像撕包菜一样撕开,就像排黄瓜,因为藕用刀切了之后在煮会变色
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步骤5/6
小火炖一个小时,出锅前放点盐,放盐后五六分钟出锅
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最后一步
拿出小碗放入鸡精 香菜 小葱 胡椒粉 ,把汤盛进去就可以了
我反复看了几遍视频,写的很细,大家可以学着做下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-12
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