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黄瓜墨鱼丸子汤面的做法

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黄瓜墨鱼丸子汤面

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天气一天天变冷，喜欢吃点热乎乎的面条，今天做了简单快手的黄瓜墨鱼丸子汤面，用了金龙鱼活性发酵空心挂面，做好的汤面筋道滑爽，空心面身，易入味，更好吃，更易熟，由活性酵母发酵产生了多孔孔隙，从面条横截面中可见多孔孔隙，汤汁可通过孔隙更好的渗透入面体，使面条更易入味、更加美味哟……

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

黄瓜 1根

、

胡萝卜半根

、

墨鱼丸子 6个

、

金龙鱼优+活性发酵空心挂面 100克

、

葱少许

、

盐适量

、

生抽 5克

、

花生油 10克

、

鸡精 1克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有的食材，墨鱼丸子提前从冰柜拿出来解冻，面的量可以根据个人胃口增减。
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黄瓜洗净后，用刀斜切薄片。
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胡萝卜用模具刻成花瓣，葱切碎。
步骤4/16 点击查看大图
锅烧热后，倒入花生油，小火把胡萝卜翻炒变软，再爆香葱花。
步骤5/16 点击查看大图
这个时候放入黄瓜片。
步骤6/16 点击查看大图
大火快速翻炒片刻，加入生抽调味调色。
步骤7/16 点击查看大图
再根据个人口味，放入适量的盐调味。
步骤8/16 点击查看大图
锅中倒入适量的清水。
步骤9/16 点击查看大图
放入墨鱼丸子。
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大火煮沸后转小火炖煮5分钟左右。
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放入鸡精增加口感。
步骤12/16 点击查看大图
大火再煮1分钟即可关火。
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锅中倒入适量的清水烧开后，放入金龙鱼优+活性发酵空心挂面，新一代的挂面，采用活性酵母发酵工艺，比传统手工发酵挂面时间短，无需加入大量盐来抑菌，更加健康。
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大火煮沸后，小火煮熟即可关火。
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将煮熟的面捞到碗里，上面浇上黄瓜墨鱼丸子汤即可，热乎乎香喷喷的汤面，特别适合这个季节吃，一人一碗不够吃哟。
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成品一

小贴士

汤面也可以直接在煮汤的时候，连挂面一起煮呀，那样更快捷省事哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-12

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