树莓奶酪酥酥皮点心开酥

浏览 8.9万 · 收藏 2327 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

酸酸甜甜的树莓配上酥脆的千层酥，还有美味的乳酪，酸甜酥脆，下午茶超级合适～是要学会开酥，各种花样玩转酥皮点心～外面的酥皮大部分包裹的都是人造黄油，非常的不健康，自己做的时候我加的是安佳黄油，特别的香醇，更健康，开出的酥也特别的香～

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 110

、

低筋面粉 80

、

黄油 10g

、

鸡蛋 1个

、

糖粉 10g

、

盐 1g

、

牛奶 90g

、

裹入黄油 80g

、

安佳奶油 100g

、

奶油奶酪 100g

、

白糖 20g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
开酥食材合影
步骤2/19 点击查看大图
黄油从冷藏中取出，室温放置到微软但不融化，把黄油包到油纸中，慢慢的敲打，擀成方形。
步骤3/19 点击查看大图
把酥皮到所有材料放到面包机中揉20分钟左右。放到冰箱中冷藏半小时，拿出来擀成裹入安佳黄油的两倍大。然后把裹入黄油包进去～
步骤4/19 点击查看大图
慢慢的敲打变成长，擀成大长片儿
步骤5/19 点击查看大图
两边对折。
步骤6/19 点击查看大图
再对折放入冰箱中。
步骤7/19 点击查看大图
冷藏40分钟左右再拿出来，夏季相对增加时间，冬季相对减少时间。目的是让黄油保持凝固的状态。
步骤8/19 点击查看大图
继续敲打擀长
步骤9/19 点击查看大图
还是四折再放入冰箱中冷藏四十分钟，拿出来之后再重复上述步骤
步骤10/19 点击查看大图
奶油夹心材料
步骤11/19 点击查看大图
50g奶油奶酪软化打发，再加入100g奶油和15g糖打发
步骤12/19 点击查看大图
开好书港城大薄片儿，大约3到5mm厚，切成6cm左右的方块。要做大一点的话，可以把树莓换成草莓。
步骤13/19 点击查看大图
两角对折。
步骤14/19 点击查看大图
切两刀中间不切断。
步骤15/19 点击查看大图
把一只脚翻上去。
步骤16/19 点击查看大图
另一只脚再翻过去。
步骤17/19 点击查看大图
中间抹上打好的奶油奶酪。
步骤18/19 点击查看大图
把树梅方的中间
最后一步点击查看大图
烤箱200度十分钟左右。

小贴士

这次的点心的制作，我是用松下NU-JK180W全自动蒸烤一体机这一台机器做出来的,不得不说它功能是真的强大：能烤能蒸能做酸奶能炖汤，消毒功能和自动清洁功能连消毒柜钱都省了，而且颜值高20L的容量也够大，双层设计，我平时时间赶热饭都是上下两层摆满了食物，一起加热受热还特别均匀。要双十一了，别瞎买什么乱七八糟的东西，买一台松下蒸烤一体就够了~ 我是线上买的，链接放这儿啦~ https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.713d687dsx7M4p&id=600492036944&skuId=4369150626518

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-13

换个做法