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椒盐葱香手抓饼

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食a色

上次想做这个手抓饼，结果把水算多了，只好吃软塌塌的椒盐饼。这一次千万小心，总算是把分量搞对了。 把花生油和猪油换成了玉米油和鸡油，一来木有花生油，二来猪油是固体，得化开，而鸡油处于半凝固状态，直接拿来用就是，反正是动物油么。。。。 可着劲儿地撒葱花，因为老同志喜欢。后来觉得，可能葱花少一点分层拉丝效果大概会更佳，而且饼饼看起来会白净许多。 其实一直很担心拉不出丝来，但后，这心终于放下了。。。。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
面粉 200克
、
开水 132克
、
葱 50克
、
玉米油 10毫升
、
鸡油 10毫升
、
盐 适量
、
花椒面 适量
烹饪步骤
小贴士

用水量可根据实际情况酌情增减。 葱的用量可以根据自己喜好酌情增减。 煎饼时加盖可以避免水汽散失，喜欢口感偏干的，可以不加盖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-14

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