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素三鲜馅饼的做法

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素三鲜馅饼

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今天分享一款非常好吃的馅饼，薄皮大馅，面粉选用荣获世界品质大会奖的金龙鱼澳大利亚麦芯粉，是100%澳洲进口小麦制粉，世界万里挑一的小麦，每一颗都经过46台机器的研磨，富含丰富的蛋白质，麦香浓郁~

食材清单加入采购清单

温水 75克

、

食用油 8克

、

菠菜 250克

、

金龙鱼澳大利亚麦芯粉 150克

、

香菇 150克

、

粉条 85克

、

蚝油 1勺

、

十三香 1勺

、

香油或者食用油 1勺

、

生抽 1勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1.准备所有食材
步骤2/14 点击查看大图
2.准备面粉150克，水75克油8克
步骤3/14 点击查看大图
3.混合揉成面团，直至没有干粉，现在面团有些粗糙，先盖保鲜膜醒面15分钟
步骤4/14 点击查看大图
4.醒面后揉成光滑面团，在盆地倒入一大勺油，放入面团，再倒入一大勺油，把面团嵚在油里，盖保鲜膜醒面30分钟以上
步骤5/14 点击查看大图
5.把菠菜和蘑菇都焯水，挤干水分，剁碎，粉条提前1个小时浸泡，然后煮10分钟，捞出来剁碎
步骤6/14 点击查看大图
6.把菠菜香菇和粉条碎放入盆中，放耗油1勺，十三香1勺，生抽1勺，香油1勺，鸡精1勺，由于很多调料都带咸味，就不额外放盐了，口重可以少加些盐
步骤7/14 点击查看大图
7.把馅料拌匀备用
步骤8/14 点击查看大图
8.此时的面团已经非常软了，延展性很好了
步骤9/14 点击查看大图
9.分成大约30克一个面团，擀成薄片
步骤10/14 点击查看大图
10.放入两大勺馅
步骤11/14 点击查看大图
11.包成包子的样子
步骤12/14 点击查看大图
12.收口朝下，稍微按扁，锅底少刷些油，小火慢烙
步骤13/14 点击查看大图
13.定期翻面，两面金黄就差不多可以出锅了
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成品

小贴士

1.如果换成其他蔬菜，一定记得焯水去除多余水分 2.一定要小火慢烙

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-14

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