百花蒸豆腐|滑嫩鲜香
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步骤1/13
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豆腐切大块,要注意厚薄均匀
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步骤2/13
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豆腐中间用小匙挖空一个洞
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步骤3/13
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放入盘中
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步骤4/13
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虾仁用厨房纸吸掉多余水分
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步骤5/13
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用菜刀拍扁,再用刀背剁成泥
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步骤6/13
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剁好的虾泥里加1/2小勺盐,1/2小勺糖,1大勺淀粉搅拌均匀
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步骤7/13
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反复摔打上劲
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步骤8/13
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放入少许淀粉将内壁涂抹均匀
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步骤9/13
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取1小块虾胶塞进豆腐里
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步骤10/13
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在虾胶的顶部放上剁椒
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步骤11/13
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待蒸锅上汽后,放入百花豆腐,蒸8分钟
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步骤12/13
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起一小锅,加入2大勺生抽,1小勺鱼露,1/4小勺胡椒粉,1小勺麻油,1大勺糖,2大勺水混合均匀,小火煮到沸腾即成酱油汁,待用
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最后一步
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百花蒸豆腐出锅后,淋上酱汁,撒上葱花即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-14
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