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烤猪蹄的做法

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烤猪蹄

浏览 67.1万 · 收藏 7730 · 学做 2

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前几天去逛街看见烤猪蹄排长队忍不住也买了一个尝尝，念念不忘那个味道，今天自己在家做个一点也不差外面卖的。分享给大家。

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1小时以上

猪蹄 2只

、

葱 3段

、

姜 10克

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

盐 10克

、

花椒 1.5克

、

八角两个

、

蒜三个

、

孜然适量

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪蹄对半切开，冷水下锅，水开捞出。这步去血腥。
步骤2/12 点击查看大图
葱姜蒜，八角花椒准备好。
步骤3/12 点击查看大图
焯好的猪蹄放入高压锅，倒入清水腌过猪蹄，把辅料和盐一次性倒入。
步骤4/12 点击查看大图
两勺生抽，两勺老抽，两勺料酒。
步骤5/12 点击查看大图
高压锅上气儿压阀闷25分钟。
步骤6/12 点击查看大图
闷好的猪蹄拿出放入烤网上。撒孜然和辣椒面儿，另外两个我放的是黑胡椒碎。根据自己口味撒料，我估计刷烧烤酱也不错呢！
步骤7/12 点击查看大图
这样已经很诱人了是不是。
步骤8/12 点击查看大图
入烤箱180度烤23分钟。
步骤9/12 点击查看大图
那叫一个香。
步骤10/12 点击查看大图
不放孜然放椒盐也很好吃的。
步骤11/12 点击查看大图
这个是前几天做的，酱油多一些。
最后一步点击查看大图
不用淑女下手直接啃吧。

小贴士

烤箱记得提前预热。酱油放多一点儿，成品出来颜色深看着更诱人一些，酱油少了也不影响成品味道哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-15

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