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烧烤五花肉的做法

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烧烤五花肉

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五花肉一般我都是有两种做法，一是红烧，而是油煎。第一种做法比较常见，红烧肉的口感是软糯的，我个人更喜欢第二种做法，油煎的五花肉口感接近烤肉，煎出来的五花肉完全没有了油腻感，配上自制调料汁和烧烤料，一个人吃上一大盘也不会腻。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

酱油，蚝油，水各一大勺

、

烧烤料 2大勺

、

糖 1勺

、

盐 1茶匙

、

鸡精 1茶匙

、

土豆（可省）半个

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
五花肉提前解冻到微化可以切得动的程度最好切了，另外要选择肥瘦相间的上好的五花肉才好吃。
步骤2/15 点击查看大图
将五花肉洗净切薄片（不要太薄）。
步骤3/15 点击查看大图
油锅内倒入一大勺油，将五花肉摆放在锅内。
步骤4/15 点击查看大图
小火煎到一面微焦就翻面。
步骤5/15 点击查看大图
保持小火，煎到两面全部焦黄即可，根据自己喜欢的焦嫩程度调整煎制的时间。
步骤6/15 点击查看大图
煎好的五花肉盛出装盘。
步骤7/15 点击查看大图
顺便又剪了一些土豆片，大家也可以煎其他蔬菜或省略。
步骤8/15 点击查看大图
锅内留少量底油，倒入煎好的五花肉和土豆片及所有调料翻炒均匀。
步骤9/15 点击查看大图
然后关火加入烧烤料再次翻炒均匀。
步骤10/15 点击查看大图
盛出装盘，撒上少许葱花装饰。
步骤11/15 点击查看大图
焦香可口，肥而不腻！
步骤12/15 点击查看大图
成品1
步骤13/15 点击查看大图
成品2
步骤14/15 点击查看大图
成品3
最后一步点击查看大图
成品4

小贴士

1. 全程火候不要太大，会崩油。 2. 喜欢香酥口感的可以炸五花肉片。 3. 我用的五花肉是coreyummy的五花肉，肥瘦相间，非常适合做这道菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-15

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