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凉拌鸡胸肉的做法

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凉拌鸡胸肉

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忘记了从哪里看到的这道菜，加上了自己小心思，在这里分享给你，愿你热爱生活，不负光阴。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块

、

莴笋一个

、

彩椒一个

、

葱末少许

、

蒜末少许

、

姜少许

、

料酒少许

、

生抽少许

、

醋少许

、

糖少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡胸肉洗干净，按鸡肉纹理切块。按纹理切一会撕成鸡丝的时候撕出来会比较整齐。加生姜料酒煮熟。生姜+料酒=祛腥好搭档，做肉菜都可以用这个方法。买料酒的时候要看配料表，不要买食用酒精勾兑的料酒，要买黄酒等真材实料的哦，这样做菜不会有怪味。
步骤2/4 点击查看大图
鸡肉煮熟后，按照鸡肉本身纹理撕成鸡丝，这样做口感更好，也更容易入味，不过会比较慢，要有耐心哦，最好粗细均匀。我一般会撕香菜那样的细丝，当然，你也可以根据自己的喜欢来做。
步骤3/4 点击查看大图
撕好了放入你喜欢的配菜，可以是胡萝卜，莴笋等等，也可以不放，今天我做的放了彩椒和莴笋。加入生抽，糖，盐，醋，葱末蒜末。如果你喜欢吃辣可以放小米辣，或者辣椒油。这里我放了小米辣，没有油更清爽一点。
最后一步点击查看大图
搅拌均匀，就做好了。最近做菜比较喜欢食材丰富，觉得这样看起来好看吃起来又很营养。

小贴士

凉拌菜掌握好糖醋盐的比例就好了，比例很灵活的，没有特定的比例，如果你做菜想突出咸味那就少放糖，可以不放醋或一点点。如果想做酸甜，就少放盐。生抽主要是提鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-15

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