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鲜虾青菜面的做法

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鲜虾青菜面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜虾五个

、

料酒适量

、

盐适量

、

小青菜 200g

、

鸡精适量

、

胡椒粉或十三香适量（不要太多）

、

香油几滴

、

中葱两根

、

蒜，姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把五把面和少许热水揉成光滑面团，发面十分钟左右。
步骤2/9 点击查看大图
发好后，表面撒些面粉，继续揉一会，（这样有筋道）
步骤3/9 点击查看大图
将面团赶成薄皮，然后折叠（多撒些面粉，以防粘连）
步骤4/9 点击查看大图
切成均匀的小细条，撒些面粉抖开，不要黏在一起了，多余的可以多些面粉抖开放在方便袋里放入冰箱。
步骤5/9 点击查看大图
将中葱切成段（大一点不容易胡），姜切片，蒜拍三个，吃辣的可以放少许辣椒
步骤6/9 点击查看大图
先将虾煸一下，再放入切好的配料（小火炒香）
步骤7/9 点击查看大图
加几人吃的水量，开大火，一会儿汤就白了，然后放胡椒粉，鸡精，几滴醋（会更白，提鲜），少许料酒（可不放）
步骤8/9 点击查看大图
水开放入面条，再开放入青菜，加适量盐，再开基本上就好了
最后一步点击查看大图
出锅，加入几滴香油，如果有香菜或者荆芥可以放些。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-15

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