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焦糖咖啡奶冻

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叨叨姐姐

简单又好吃的咖啡小甜点——焦糖咖啡奶冻z细腻丝滑，有着浓郁咖啡香气的奶冻，搭配香醇的焦糖酱，好吃加倍。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
咖啡奶冻：
、
浓缩咖啡液 15g
、
牛奶 200g
、
淡奶油 150g
、
细砂糖 35g
、
吉利丁 1片（5g）
、
焦糖酱：
、
白砂糖 150g
、
淡奶油 150g
、
水 30g
、
海盐 2g
烹饪步骤
小贴士

⚠️咖啡液可用3g咖啡粉代替； ⚠️熬白糖时一定不能搅拌，以免起结晶，颜色变深后立即关火，熬太焦会发苦； ⚠️加入的淡奶油一定要加热至80度以上，否则不容易混合均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-15

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