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红烧牛腩土豆块的做法

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红烧牛腩土豆块

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牛肉蛋白质丰富，而脂肪含量低，富含氨基酸、钾等微量元素，寒冬时节食用牛肉还可以暖胃。今天用到的牛腩更是牛肉中的精品，它瘦肉比例高，汁多味美，唇齿留香，色香味俱全，下面就一起来看看具体做法吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 500克

、

洋葱一个

、

土豆一个

、

葱花 5棵

、

姜一块

、

耗油一勺

、

生抽一勺

、

白糖半勺

、

料酒半勺

、

盐适量

、

辣椒一个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛腩用水泡一下，然后再冲洗干净。土豆去皮切成滚刀块，洋葱也切成块备用。
步骤2/13 点击查看大图
牛腩块冷水入锅，加入姜片、料酒和葱花结，水开后煮一分钟，捞出冲洗干净。
步骤3/13 点击查看大图
锅里放适量食用油，倒入牛腩，小火煎至两面有点黄
步骤4/13 点击查看大图
然后加入耗油
步骤5/13 点击查看大图
加入生抽。
步骤6/13 点击查看大图
再加入白糖和少许盐，翻炒均匀后盛出。
步骤7/13 点击查看大图
利用剩下的油继续煎土豆，也是有点焦黄就好。
步骤8/13 点击查看大图
把牛腩和土豆倒入高压锅里，再加入食材一半的水量，放入葱结和一个辣椒。压力锅上汽后，关小火焖20分钟即可。
步骤9/13 点击查看大图
锅里重新放一点点油，倒入洋葱块，小火煎至洋葱有点变软
步骤10/13 点击查看大图
然后倒入牛腩块一起翻炒一分钟左右，再加一点点盐调味。
步骤11/13 点击查看大图
出锅前再撒点葱花就可以了。
步骤12/13 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-16

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