duang～乳酪芝士熔岩蛋糕

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duang～duang～超级Q弹乳酪蛋糕搭配上面的芝士熔岩一口下去入口即化、奶香浓郁超级赞～吃过的小伙伴都好爱～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 100g

、

牛奶 100g

、

色拉油 40g

、

低筋粉 100g

、

鸡蛋 5个（60g）

、

柠檬汁 3-4滴

、

细砂糖 100g

、

岩烧酱

、

芝士片 3片

、

黄油 20g

、

细砂糖 8g

、

蜂蜜 8g

、

淡奶油 30g

、

杏仁片少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
软化的奶油奶酪少量分次的加入牛奶搅拌成细腻的糊状
步骤2/14 点击查看大图
加入色拉油搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
把低筋粉过筛入内，搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
加入蛋黄，翻拌成细腻的面糊
步骤5/14 点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至干性发泡，提起打蛋器是小尖勾
步骤6/14 点击查看大图
蛋黄糊里加入三分之一的打发好的蛋白翻拌均匀之后，倒入剩下的蛋白继续翻拌成细腻的面糊
步骤7/14 点击查看大图
倒入两个6寸的磨具，轻震2下
步骤8/14 点击查看大图
烤箱预热上下火140度，烤至50分钟左右，烤好的蛋糕轻震出热气，倒扣至凉透
步骤9/14 点击查看大图
凉透好的蛋糕脱模之后就就可以开始做芝士酱，黄油➕芝士片，微波炉10秒、10秒慢慢让芝士片融化，加入蜂蜜、细砂糖搅拌均匀，倒入冰箱刚拿出来的淡奶油，继续搅拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
等芝士酱稍微浓稠，涂抹蛋糕上，上火220度，下火170度烤制上色，这时候不要离开烤箱，时刻观察哦（岩烧酱是一份的量）
步骤11/14 点击查看大图
duang～duan～超级Q弹，有木有
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
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