秋凉，螃蟹最清新的打开方式
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秋意浓，蟹正黄，一生只为世人口腹忙！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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活梭子蟹三只，生姜一块，米酒少许，蒸鱼豉油适量，柠檬一个，盐少许
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步骤2/4
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梭子蟹清洗干净后对半切开，一分为二切好的蟹块放入料理碗中调入米酒，盐，姜丝去腥过味柠檬切薄片放入碗中翻拌均匀15分钟左右后取出放入蒸碗中
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步骤3/4
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打圈方式淋入蒸鱼豉油，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，关火后焖一分钟左右取出趁热食用
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最后一步
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成品
小贴士
料理心得：
专门新加入柠檬片，一方面可以去腥，另一方面，柠檬可以增加鲜味和清新的口感
这个方法还可以应用于蒸鱼，提升鱼的鲜嫩度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-16
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