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五色虾球的做法

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五色虾球

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用西兰花中搭配虾仁，虾仁中含有丰富的蛋白质，两者荤素搭配，再配上颜色好看的红、黄椒和木耳，颜色鲜艳更能引起孩子的食欲，孩子吃起来既营养又健康。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

西兰花 200克

、

阿根廷红虾仁 10只

、

黑木耳 50克

、

香葱 2棵

、

姜 2片

、

白糖 1勺

、

蚝油 1勺

、

淀粉 2小勺

、

白胡椒粉少许

、

蛋清半个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
木耳用水冲净表面浮土后用冷水浸泡至完全涨发，洗净控水
步骤2/14 点击查看大图
红椒斜着切成小条
步骤3/14 点击查看大图
黄椒也斜着切成小条
步骤4/14 点击查看大图
西兰花掰成小朵用淡盐水浸泡10分钟捞冲净出
步骤5/14 点击查看大图
阿根廷红虾仁开背后去掉虾线洗净
步骤6/14 点击查看大图
加盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制10分钟
步骤7/14 点击查看大图
香葱切碎、姜切成蓉
步骤8/14 点击查看大图
碗中加入白糖、蚝油、盐、淀粉和少许水调和均匀备用
步骤9/14 点击查看大图
双喜麦饭石炒锅加水、盐烧开
步骤10/14 点击查看大图
倒入西蓝花焯水30秒捞出过冷水备用，西蓝花比较嫩千万不要焯水时间长了
步骤11/14 点击查看大图
随后倒入木耳焯水至断生捞出
步骤12/14 点击查看大图
炒锅烧热加少许油炒香葱、姜碎
步骤13/14 点击查看大图
转大火倒入虾仁快速炒至变色
最后一步点击查看大图
倒入西兰花、木耳、碗汁、红、黄椒快速炒匀即可上桌

小贴士

1、西兰花比较嫩，要保持它的脆感焯水的时间不要长了。 2、碗汁要提前备好，这道菜要大火快炒才好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-16

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