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火龙果汁桄榔粉冻的做法

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火龙果汁桄榔粉冻

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红桄榔粉红桄榔粉又称赤桄榔粉，由深山野生的棕榈科植物桄榔树的树干，经去皮，提取髓部淀粉，晒干，磨粉而成，是广西龙州县历史悠久的民间传统美食。其属凉性食品，经科学认证含有人体所需的氨基酸、铜、铁、锌、钙、维生素、蛋白质等。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

桄榔粉 26克

、

火龙果汁 28克

、

纯净水 335克

、

白砂糖 10-20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先火龙果需要料理机榨成汁，滤网过滤成火龙果汁，待用。
步骤2/9 点击查看大图
取桄榔粉,白砂糖跟火龙果汁放到不锈钢碗里，充分搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
然后在加纯净水
步骤4/9 点击查看大图
拿到电磁炉上，开最大火，勺子顺时针不停搅拌均匀，防止糊底，等到桄榔粉液体冒大气泡就拿出来。
步骤5/9 点击查看大图
煮好的火龙果汁桄榔粉糊是这样的，透明透明的。这粉色，老夫的少女心呀！
步骤6/9 点击查看大图
我用方形的玻璃保鲜盒来整形，把煮好的火龙果汁桄榔粉糊倒进方形玻璃保险盒里，自然冷却。冷却了，就放到冰箱冷藏。
步骤7/9 点击查看大图
我放冰箱冷藏一个晚上，第二天基本就定型了，没有添加任何凝固剂，没有加吉利丁片。用小刀切小块，颜色是真的很漂亮，粉嫩粉嫩的。
步骤8/9 点击查看大图
这就是我做好的火龙果汁桄榔粉冻。真是被这颜色给拜倒了，实物更好看，我都不舍得吃她了，哈哈！做好的成品，可以加牛奶加蜂蜜，有糖尿病的就不加糖跟蜂蜜，直接吃口感也是不错滴！
最后一步点击查看大图
装瓶，加了甘蔗，毛根，马蹄水。

小贴士

做法很简单了，就是比例对了，才能更好的凝固。在做法上，有不懂的可以来问我，我会第一时间解答你的问题。需要购买桄榔粉的可以联系我，自家生产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-17

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