扬州炒饭
老婆很喜欢吃扬州炒饭,做好扬州炒饭也非常讲究,自己摸索许久,制作的还蛮不错,特意分享给大家,希望大家都能吃到满意的扬州炒饭
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步骤1/5
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黄瓜胡萝卜香肠切丁,小葱切碎备用
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步骤2/5
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米饭隔夜,加入一个鸡蛋,拌匀,这样做方便米饭粒粒分开,更有口感
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步骤3/5
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锅中下油,加入小葱爆香,然后加入香肠翻炒
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步骤4/5
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加入胡萝卜翻炒后,加入适量水,盐,鸡精,糖,十三香,水分减半时加入黄瓜丁,翻炒至汤汁只有底部一层
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最后一步
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下入米饭,大火迅速翻炒,保证米饭均匀受热,翻炒五分钟左右,米饭出锅,盛饭开吃!
1准备做炒饭后,煮米最好少水,不要煮的很松软
2米饭务必要冰箱隔夜,可以减少很多水分,温度更低,加蛋后米粒更容易分开
3先加适量水炒胡萝卜丁,胡萝卜比较脆,喜欢吃软点的可以先炒胡萝卜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-17
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