仿真玉米馒头

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馒头是中国的传统面食，只需面粉、水和酵母揉成面团再蒸制即可，非常简单，不少人喜欢买来当早餐吃，暄软的馒头再搭配一杯牛奶或者豆浆，一个上午的能量即可满足。我喜欢把面团做成各种各样的造型馒头来吸引孩子，这样孩子吃得更欢。前面我写过仿真胡萝卜馒头、白萝卜馒头、蘑菇馒头等等造型的做法，今天继续为大家分享仿真玉米馒头的做法。这个馒头一经发在朋友圈，立即获赞无数，不少人第一眼看到还以为是真的玉米棒呢，就连我家人亲眼看到也看错了，是一款十分逼真的玉米馒头。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

新良老面粉 250g

、

奶粉 15g

、

细砂糖 20g

、

南瓜粉 4.5g

、

水 123g

、

酵母 1.5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糖和酵母都溶于水里，面粉和奶粉倒入和面盆里。我这里用到的是老面粉（是一种中筋面粉），酵母量可以减少。水量依面粉吸水量而定，揉好的面团要偏硬一点。不要太软了
步骤2/9 点击查看大图
把酵母水倒入，用筷子拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。未防止面团风干，未操作的面团必须盖上保鲜膜
步骤3/9 点击查看大图
面团分成两份，其中一份加入南瓜粉。南瓜粉是用金黄的南瓜冻干磨成粉末制成的，这是食物本身带有的颜色，还有营养，可以放心让孩子吃。在面团里直接加入南瓜粉，需要多揉一会儿，就可以把南瓜粉都揉入面团里，如果你只做一种颜色的面团，可以直接把南瓜粉溶在水里用
步骤4/9 点击查看大图
把白面团揉搓排气，再分成两份，搓成细长条，一份切成3份，一份切成2份，随意。因为室温比较高，所以需要把搓好的'玉米芯'放在油纸上，再放入盘里，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，从而使面团减慢发酵的速度，因为下一步做玉米粒比较花时间
步骤5/9 点击查看大图
把黄色的面团擀成薄的长方形，切成细长条
步骤6/9 点击查看大图
再把细条长每一根都搓一下，再把它们并排在一起。用刮板竖切一刀，不要切断，形成一个个小小的正方形格'玉米粒'
步骤7/9 点击查看大图
切出需要的长度，小心翻转过来，在'玉米芯'上抹一点点水，放在'玉米粒'上面
步骤8/9 点击查看大图
转一圈，把'玉米粒'牢牢地贴紧。如果有空隙的话，就用多余的黄色面团边角料填充进去，会更逼真呢
最后一步点击查看大图
馒头醒发有两倍大，锅里的水烧开后，再把馒头放入，蒸13-15分钟，时间到关火，继续焖3-5分钟再揭开锅盖