超级好吃,还能补脑的像布丁一样的毛豆鸡蛋羹适合9+宝宝
毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平、毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇。 毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。 毛豆的清香加上鸡蛋的嫩滑,味道好极了!
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步骤1/8
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准备食材
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步骤2/8
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毛豆焯水
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步骤3/8
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毛豆去皮加上清水放搅拌机打成汁
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步骤4/8
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鸡蛋打散
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步骤5/8
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倒入蛋液1.5倍的毛豆汁,然后筛网过筛
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步骤6/8
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盖上保鲜膜上蒸锅蒸8-10分钟
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步骤7/8
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最后滴上亚麻籽油更香哦
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最后一步
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这是某宝自己要求做的加清水的蛋羹
要想做出嫩滑的鸡蛋羹只需要注意4点
第一我们加水是蛋液的1.5-1.8倍
第二需要过筛出气泡
第三盖上盖子或者保鲜膜防止水蒸气回流
第四蒸的时间不要太长,一般10分钟就好了,太长就容易老!
只要做到这几点就能做出像布丁一样的鸡蛋羹!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-17
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