乳酪松茸球
乳酪松茸球有着清爽的奶油乳酪,融合口感丝滑的巧克力,展现别有的清新风味,外层焦糖花生碎,提升滋味口感,乳酪和巧克力的绝美组合做出这款小零食。
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步骤1/15
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花生烤熟切碎
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步骤2/15
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糖和水隔水融化
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步骤3/15
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糖完全融化后倒入花生碎里搅拌均匀
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步骤4/15
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搅拌均匀后倒入放好油纸的烤盘里上下火13度中层烤至琥珀色取出备用
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步骤5/15
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30克的巧克力隔水融化
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步骤6/15
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巧克力35度左右放入奶油奶酪和糖搅至顺滑
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步骤7/15
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放入凤梨干和淡奶油搅拌均匀
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步骤8/15
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放入朗姆酒搅拌均匀
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步骤9/15
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装入裱花袋
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步骤10/15
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挤到盘中
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步骤11/15
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巧克力隔水融化
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步骤12/15
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加入椰子油搅拌均匀
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步骤13/15
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把巧克力乳酪球蘸一下巧克力酱
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步骤14/15
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滚一层焦糖花生碎,放冰箱冷藏1小时口感更佳
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最后一步
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成品图
烤焦糖花生时要翻拌几次只至烤成焦糖色,但不能烤糊,没有椰子油的可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-18
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