板栗蒸鸡
板栗中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、还含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质等多种营养成分 ,有“干果之王”的美称, 具有益气健脾,厚补胃肠的作用。 经常食用有强身健体的功效。 而鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。 板栗跟鸡肉一起烹制,既有养生效果,又营养美味,非常值得一试。
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步骤1/7
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新鲜的鸡腿鸡翅洗干净砍成小块,放入大碗内。
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步骤2/7
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放入酱油,料酒,姜片,油,盐搅拌均匀腌制一小时左右。
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步骤3/7
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板栗去壳,取一小锅倒入适量清水煮沸,将去壳的板栗放入煮两分钟捞起。
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步骤4/7
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板栗捞出稍微晾凉后,就可以轻松去掉褐色外衣了。
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步骤5/7
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将板栗放置在碟子底层,再把腌制好的鸡肉铺在板栗上。
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步骤6/7
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放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式,110度蒸制30分钟左右即可。
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最后一步
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出炉后再放点手撕的葱叶点缀一下,趁热开吃。板栗粉糯飘香,鸡肉鲜嫩多汁,实属秋冬进补的佳肴。
1、鸡肉加点姜片料酒腌制,可以去腥提鲜。如果用蒸鸡的话一定要清洗干净,特别是胸腔内的鸡肺之类的要清除掉,不然腥味大影响口感。
2、没有蒸烤箱的小伙伴可以直接用蒸锅蒸熟。上气后蒸30~40分钟左右。具体根据鸡块和板栗的大小调整。
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发布于 2019-10-18
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