山药排骨汤
山药是山中之药、食中之药，肉质细嫩，含有丰富的营养保健物质。山药具有健脾益胃、助消化、益肺止咳、预防心血管病、延年益寿和减肥健美等功效。
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步骤1/5
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排骨洗净，冷水下锅，加入花椒，八角，香叶，一小把小葱，一勺料酒，开火焯水，水开后捞出排骨
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步骤2/5
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焯过水的排骨放入汤锅，加入适量的清水，加入一颗八角，两片香叶，一把小葱，一勺料酒，半勺白醋，大火烧开十分钟，转小火慢炖三十分钟
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步骤3/5
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开火间隙把山药、胡萝卜切块备用
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步骤4/5
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小火慢炖三十分钟后，捞出小葱和八角，加入切好的山药和胡萝卜，继续小火慢炖三十分钟
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最后一步
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起锅前加盐调味，美味滋补的山药排骨汤就做好啦！
山药皮中所含的皂角素或粘液里含有的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应该避免直接接触！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-19
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