热乎乎的牛肉白菜汤
牛肉脂肪含量低，又美味，是秋天和冬天的进补佳肴。
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我买的是这种带点肥肉的牛肉，牛肉先放在水里泡二十分钟。
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肥瘦分开切成片
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锅里倒入凉水，烧热后导入牛瘦肉，水开后将牛肉捞出，用温水冲洗干净
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再次在锅里倒入温水加入两个姜片，放入温水洗干净的牛肉，大火煮二十分钟，再次捞出牛肉，煮牛肉的清汤水不要倒。
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锅烧热后加入肥牛肉和适量植物油，炒出牛油
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加入葱姜蒜片炒出香味
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加入煮好的牛肉，一勺生抽一勺耗油一勺料酒
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倒入煮牛肉的清汤水大火烧开
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放入切好的半颗白菜，一把粉丝，加一勺盐，开大火煮至白菜软烂
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出锅前加入香菜，白胡椒粉，适量香油
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最后一步
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好了，出锅吧，配烧饼尤其好吃哦
1:第一遍汆牛肉的水浮沫特别多一定要倒掉，牛肉一定要用温水冲洗干净。
2:煸炒牛油时倒入适量植物油，可以时肥肉尽快出油。
3:吃之前加点醋，汤会更好喝。
4:一定要记得，第一遍煮牛肉是为了使牛肉汆水清洗干净，这里一定要用温水。第二遍煮牛肉是为了熬一点牛肉清汤，并让牛肉更爱熟一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-19
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